品質(zhì)管理：是指所有內(nèi)蒙古老鴨面產(chǎn)品需要嚴(yán)格按照色、香、味、型、鮮、衛(wèi)生等六大標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行規(guī)范操作，從而保證品質(zhì);2、效率管理：效率取決于引進(jìn)先進(jìn)的系統(tǒng)設(shè)備和優(yōu)化整體操作程序、簡化工作流程等來提高工作效率;3、宣傳管理：促銷廣告燈是整個(gè)宣傳的縱深，是吸引盈利的好利器;重要突出產(chǎn)品特色和形象包裝;4、資源管理：包括能源(水、電、氣)、設(shè)備、材料、人員、原料等，合理規(guī)劃妥善處理優(yōu)化管理和善于運(yùn)用;5、服務(wù)管理：內(nèi)蒙古老鴨面體現(xiàn)于溝通，培養(yǎng)顧客情感服務(wù)周到，情感能帶動(dòng)顧客消費(fèi)留住人心和口碑宣傳;

在選址上，要湊熱鬧;內(nèi)蒙古老鴨面不要到偏遠(yuǎn)或者人氣不密集的地方去開;在裝修上，不要太豪華，不要追求規(guī)模，這樣即使生意受挫也能調(diào)頭，這樣可以降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn);經(jīng)營要有特色，不強(qiáng)調(diào)面面俱到，只突出一個(gè)特色;俗話說"樣樣通樣樣松"也就是什么都有其實(shí)什么都沒有，菜式太多，無從下手;內(nèi)蒙古老鴨面要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色;不在乎多而在乎精;在服務(wù)上，不講究規(guī)范但講究親情;服務(wù)因人而異體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù);在酒店要求對每位顧客講普通話，顯示規(guī)范;而在小點(diǎn)可以視人而言，體現(xiàn)親情服務(wù);

衛(wèi)生，是所有內(nèi)蒙古老鴨面店都需要注意的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。若是你走進(jìn)一家餐飲店，臟亂不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去嗎?將心比心，換做別的顧客，同樣也會(huì)選擇干凈衛(wèi)生的店面進(jìn)食，而不會(huì)跟自己過不去，非要選擇那臟亂的店面。食品衛(wèi)生是我國餐飲行業(yè)一大重要的問題，一而再再而三的被提出來，很多內(nèi)蒙古老鴨面店面都無法做到，不是做不到，而是懶得做，所以讓消費(fèi)者一而再再而三的寒心。因此，小編提醒加盟的經(jīng)營者，從自我做起，抓好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費(fèi)者一個(gè)可以安心購買的理由。

營銷活動(dòng)是每個(gè)餐飲企業(yè)需要持續(xù)開展的工作，且在制定營銷活動(dòng)的內(nèi)容及所要達(dá)到的目標(biāo)，都要進(jìn)行前期的市場調(diào)研，內(nèi)蒙古老鴨面要根據(jù)其定位、地域等文化及企業(yè)的要求標(biāo)準(zhǔn)等，來制定其營銷方案及最終執(zhí)行的活動(dòng)內(nèi)容，包括各部門需要配合的內(nèi)容。營銷活動(dòng)不是目的，只是讓企業(yè)具有更大的吸引人，讓客戶主動(dòng)來消費(fèi)，達(dá)到銷售的目的，而通過活動(dòng)，讓更多的客戶了解內(nèi)蒙古老鴨面的特色以及其它的服務(wù)，從而不斷地通過客戶來傳播企業(yè)的口碑形象。

在內(nèi)蒙古老鴨面銷售過程中，稱重是消費(fèi)者異常關(guān)心的一個(gè)問題，缺斤少兩這個(gè)問題已經(jīng)老生常談了，無論出了多少絕招，這個(gè)問題還是沒有辦法得到解決。在小編看來，缺斤少兩的經(jīng)營是一個(gè)很不明智的抉擇，缺斤少兩賺的那點(diǎn)小錢跟顧客流失比起來簡直沒法比啊!誠信經(jīng)營，獲得消費(fèi)者的信賴更有利于店面的經(jīng)營盈利。關(guān)于收費(fèi)方面，小編建議內(nèi)蒙古老鴨面加盟的經(jīng)營者迎合國人的心理習(xí)慣，在結(jié)算的時(shí)候，將角分抹去，若是斤斤計(jì)較，會(huì)給顧客一種不舒服的感覺。當(dāng)然，小編只是說微末的角分，而不是大的零頭，保證自身的利益，還是要有一些原則性的東西不能變的，希望經(jīng)營者能自己好好思量。