添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間。威海面館加盟在和面過程中，適量加入少量白糖有助于酵母的發(fā)酵，而油脂類則會影響發(fā)酵。在這兒提醒大家注意，糖的量要適當，并不是越多越好，如果過多，反而會影響面團發(fā)酵。另外，添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進程。威海面館加盟添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。添加少許雞蛋液，能增加營養(yǎng)…這些發(fā)酵輔助劑本身就是天然食品，放心去用吧～

有依靠品牌的強勁實力，才可以不斷的開發(fā)出屬于自己新品。這種是屬于自己威海面館加盟產(chǎn)品，其他店不能夠模仿的產(chǎn)品。美國著名的管理學大師托馬斯·彼得斯曾說過“距離已經(jīng)消失,要么創(chuàng)新,要么死亡。”這句話用在面業(yè)的發(fā)展上也同樣有道理，小至一個店，大到一個品牌，如果不注重創(chuàng)新只是固步自封，那么它在威海面館加盟行業(yè)必然難以存活下去。加盟擁有自己的研發(fā)團隊，積極研發(fā)季度性新品，讓消費者在每個季節(jié)都能吃到適宜的面，這樣一來，不管是在哪個季節(jié)，消費者都不會流失，甚至可以為下個季度積累客流。

威海面館加盟加盟還需要一些流程：1.加盟咨詢：通過電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部初步了解項目信息，提出加盟申請。2.實地考察：投資人需到巴國御蜀重慶小面總部進行項目實地考察，參觀門店，確認項目，以確認加盟申請。3.資料審核：威海面館加盟加盟者需要向總部出示一定的書面證明和加盟申請，然后待公司專業(yè)的管理部分進行審查，以確認投資人的合作資格是否合格。4.雙方簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合作合同。

威海面館加盟要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團才會充分起筋，達到通常所說的“三光”標準(手光、盆光、面光)。再有，面團揉好后通常要餳發(fā)一段時間。威海面館加盟這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時也是為了讓面粉有時間吸足水份，以便促進面筋的形成。

威海面館加盟現(xiàn)代化調(diào)料生產(chǎn)車間，可以保持調(diào)料的干凈，保持食物不會受到污染。還可以縮短制作的時間，可以提高工作的效率，多賣出幾碗，做到了可視化，透明化，也可以給您獲得更多的利潤。對要開店的投資者來說，店面要用到哪些設(shè)備并不一定很清楚。一般店分創(chuàng)業(yè)店、標準店、旗艦店等，選擇開不同的威海面館加盟店，以及出售不同的產(chǎn)品，所要用到的設(shè)備是不一樣的。所以品牌加盟可以為你提供好的設(shè)備，以及關(guān)于正確制作的方法步驟，這樣保證每一碗面的味道都是較好的，還可以給顧客留下深刻的好的印象，留住老顧客的幾率更大。