餐廳的裝飾設計不同于一般的家居裝飾設計。西安麻鴨小面餐廳的裝修設計特別復雜，還涉及環(huán)保、防火等專業(yè)問題，并與廚師一起負責廚房的裝修設計。新手開了一家餐館，資源不多，而且購買也有一定的困難。因此，那些沒有完成食品和飲料行業(yè)的人通常會與主廚協(xié)商，并由主廚購買。西安麻鴨小面特別是對于設備的采購，這是非常重要的，因為不同的廚房設備具有不同的功能，需要什么樣的設備，需要什么樣的設備，經(jīng)驗豐富的廚師確切知道應該使用什么設備，所以說主廚不能冒犯。

發(fā)現(xiàn)不錯的門店。關于西安麻鴨小面選址這個問題很多人糾結的點無外乎在于選擇什么樣的，是先租店面還是先學習。關于這個問題是值得說一下的，其實在我看來，這不該是一個先后順序，而是一個同時進行的事情。在沒有去考察之前，我們需要找到一個意象區(qū)域，確定了我就是在這個區(qū)域里面選擇門店來做，然后再去進行品牌的考察。于此同時，在正式加盟西安麻鴨小面品牌以后開始向總部尋求幫助，然后將自己的想法如實告知。最后，學完以后要求總部的人跟著自己一起去考察一下自己的意向區(qū)域，讓他們幫著做建議和參考，最后落實門面。這樣做起事情來既不會耽誤時間也不會耽誤金錢，是一個一舉兩得的好的辦法。

添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間。西安麻鴨小面在和面過程中，適量加入少量白糖有助于酵母的發(fā)酵，而油脂類則會影響發(fā)酵。在這兒提醒大家注意，糖的量要適當，并不是越多越好，如果過多，反而會影響面團發(fā)酵。另外，添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進程。西安麻鴨小面添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。添加少許雞蛋液，能增加營養(yǎng)…這些發(fā)酵輔助劑本身就是天然食品，放心去用吧～

有依靠品牌的強勁實力，才可以不斷的開發(fā)出屬于自己新品。這種是屬于自己西安麻鴨小面產(chǎn)品，其他店不能夠模仿的產(chǎn)品。美國著名的管理學大師托馬斯·彼得斯曾說過“距離已經(jīng)消失,要么創(chuàng)新,要么死亡?！边@句話用在面業(yè)的發(fā)展上也同樣有道理，小至一個店，大到一個品牌，如果不注重創(chuàng)新只是固步自封，那么它在西安麻鴨小面行業(yè)必然難以存活下去。加盟擁有自己的研發(fā)團隊，積極研發(fā)季度性新品，讓消費者在每個季節(jié)都能吃到適宜的面，這樣一來，不管是在哪個季節(jié)，消費者都不會流失，甚至可以為下個季度積累客流。

怎么吸引顧客呢?不同的顧客群體需求不懂，但是都有種占了便宜很舒服的心理，也就是實惠。西安麻鴨小面時不時推出一些特價菜或者較值菜式吸引顧客，生意肯定不會差。但是前提就是，你的特價菜千萬不要拿那種難吃的或者一看就是便宜的菜式，不然顧客覺得你小氣而不是低價，反而得不償失了。西安麻鴨小面這種餐廳的基礎是好吃到爆，有著豐富的菜肴，以及別致的就餐環(huán)境和良好的服務，這種高性價比才要想能深深吸引住客戶，同時客戶也能成為餐廳免費的廣告源。