河南滑縣，被譽(yù)為中原糧倉(cāng)，中國(guó)糧食生產(chǎn)標(biāo)兵"十二連冠"獲得者，優(yōu)等小麥種植與加工基地，滑縣擁有北緯三十五度得天獨(dú)厚的自然條件，合理的光照和溫度成就了無(wú)與倫比的優(yōu)等小麥，老谷家麻鴨面精選高質(zhì)面粉，拌入雞蛋，兌入天然純凈水與秘料和制成團(tuán)，其面勁道軟滑，爽口而散發(fā)甘香，很多面館加盟者都選擇了麻鴨面，其實(shí)在日常經(jīng)營(yíng)中有很多的事情需要注意。

　　下面為大家準(zhǔn)備了一些關(guān)于老谷家麻鴨面日常經(jīng)營(yíng)注意事項(xiàng)，看看你是不是都留意到了呢?

　　1、選用優(yōu)良的食材

　　制作美味的食物，首先需要新鮮優(yōu)良的食材。雖然說(shuō)新鮮食材價(jià)格上要貴一些，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，用新鮮食材制作出的美味更加受到消費(fèi)者的喜愛，也更容易獲得消費(fèi)者的信賴。若是為了節(jié)約成本，擴(kuò)大盈利，而使用不新鮮的劣質(zhì)產(chǎn)品，不僅會(huì)影響到口感和鮮美程度，若是不小心，很有可能讓顧客產(chǎn)生身體不適的反應(yīng)，到時(shí)候可就不是賺不賺錢的問(wèn)題了，所以說(shuō)千萬(wàn)不要因小失大。

　　2、不偷工減料

　　每一類面制作所需要的材料都不盡相同，但是每一種面制作都會(huì)需要多種調(diào)味料，才能保證制作出的面味香濃郁，讓人聞起來(lái)就垂涎三尺。面碰面的調(diào)味料的配比是品牌商經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)才確定的，缺一則不足，多一則過(guò)味，因此老谷家麻鴨面的經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守品牌商提供的制作工藝，用心做好每一道小面。

　　3、注意店內(nèi)外的衛(wèi)生

　　衛(wèi)生，是所有餐飲店都需要注意的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。若是你走進(jìn)一家餐飲店，臟亂不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去嗎?將心比心，換做別的顧客，同樣也會(huì)選擇干凈衛(wèi)生的店面進(jìn)食，而不會(huì)跟自己過(guò)不去，非要選擇那臟亂的店面。食品衛(wèi)生是我國(guó)餐飲行業(yè)一大重要的問(wèn)題，一而再再而三的被提出來(lái)，很多店面都無(wú)法做到，不是做不到，而是懶得做，所以讓消費(fèi)者一而再再而三的寒心。

　　因此，提醒老谷家麻鴨面的經(jīng)營(yíng)者，從自我做起，抓好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費(fèi)者一個(gè)可以安心購(gòu)買的理由。