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老谷家麻鴨面大家應該不陌生，是我們滑縣特色美食之一。因湯汁麻辣鮮香、面條勁道而深受食客們的青睞。老谷家麻鴨面做法非常講究，主要選用高筋面粉，在面粉中加入適量鹽、堿面、蛋清按比例和面，使做出來的面條久煮不爛，口感勁道。
也是因為老谷家麻鴨面的特色，吸引了很多面館加盟的創(chuàng)業(yè)者，今天我們就來聊聊，做餐飲如何起步？
1、餐飲類型
餐飲行業(yè)要想做好，首先就要確定做什么類型的餐飲，是大飯店、還是小飯館、是家常菜、還是西餐、是糕點、還是火鍋等等，根據(jù)所在店的位置，以及自己的優(yōu)勢，選擇合適的餐飲類型，才能起步的更好，將餐飲行業(yè)做強做大。
2、營銷手段
然后就是營銷上一定要跟的上，內(nèi)部要在價格、菜品、味道、分量更各個方面進行營銷設定和宣傳，在節(jié)假日等可以打一些促銷活動。在外部也可以做適當?shù)男麄鳎袟l件的可以向一些人推薦。
3、管理手段
另外就是領導、老板對餐飲相關人員的管理和領導，這需要領導者的以身責，以及基本的管理制度執(zhí)行情況，管理人的能力和責任意識，員工的基本素質(zhì)等，如果沒有一個良好的管理手段，員工和領導就會懈怠工作，很多地方都無法到位，造成餐飲運行各方買的問題，好的管理手段可以讓餐飲生意起步后越做越好。
4、培訓制度
另外還對餐飲行業(yè)的員工進行全面的培訓，管理層、廚師、服務人員等進行不同的培訓，可以讓他們更專業(yè)的服務于客人，飯菜也能更加的可口，管理層也可以更好的領導職員，然餐飲生意起步更平穩(wěn)。
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