麻鴨面是安陽滑縣當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?，因湯汁麻辣鮮香、面條勁道而深受食客們的青睞。不僅食客比較喜歡，還吸引了很大一批面館加盟者。加盟面館管理是一門學(xué)問。想做一份好工作在面館的日常操作,你需要了解一些關(guān)于面館業(yè)務(wù)需要注意的事情,以下為每個(gè)人準(zhǔn)備一些關(guān)于面館特許經(jīng)營(yíng)的日常操作注意事項(xiàng),是否你有注意到嗎?

　　1.任何時(shí)候都要選擇高質(zhì)量的原料

　　要做出美味的食物，你首先需要新鮮、高質(zhì)量的原料。雖然新鮮的食材更貴，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，用新鮮的食材制作的美味鴨面更受消費(fèi)者歡迎，更容易贏得他們的信任。如果為了節(jié)約成本,擴(kuò)大利潤(rùn),和使用陳腐的劣質(zhì)產(chǎn)品,不僅會(huì)影響味覺和美味程度的麻鴨面,如果不小心,很可能會(huì)讓客戶感到不舒服的反應(yīng),到時(shí)候可不是小問題,所以不要因小失大。

　　2.嚴(yán)格遵守生產(chǎn)流程，不偷工減料

　　麻鴨面加入很多品種,各類麻鴨面條生產(chǎn)需要的材料是不一樣的,但每一種麻鴨面條生產(chǎn)需要各種各樣的調(diào)味料,以確保生產(chǎn)的麻鴨面條味道豐富,讓人聞到美味的。調(diào)味料的比例是品牌經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)來確定,缺缺一個(gè),多個(gè)太美味,所以面館加入操作符需要嚴(yán)格遵守品牌提供的生產(chǎn)流程,認(rèn)真做好每個(gè)鴨的面條。

　　3.注意店內(nèi)內(nèi)外衛(wèi)生

　　健康是所有餐廳需要注意的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。如果你走進(jìn)一家臟亂的餐廳，即使你能坐下來吃，你還敢吃嗎?對(duì)于其他顧客來說，他們也會(huì)選擇一個(gè)干凈健康的商店來吃，而不會(huì)因?yàn)樽约旱睦щy而不得不選擇一個(gè)臟亂的商店。食品衛(wèi)生是我國(guó)餐飲業(yè)的一個(gè)重要問題，已經(jīng)被反復(fù)提出。很多商店做不到，不是因?yàn)樗麄冏霾坏?，而是因?yàn)樗麄兲珣辛?。因此，消費(fèi)者一次又一次地氣餒。因此，麻鴨小面加盟的經(jīng)營(yíng)者，從自己做起，關(guān)注好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費(fèi)者一個(gè)可以放心購(gòu)買的理由。