開小面館你所要理解的幾大營銷點！

　　小面加盟店業(yè)績要上升，少不了營銷手段和營業(yè)員的推銷。但是強買強賣，硬性推銷行為往往會得罪顧客。世界上好的推銷就是讓顧客感覺不到你是在向他推銷，但是這樣高超的技能有幾個能做到？沒有關系，接下來面食店加盟店教你幾個推銷技巧，讓你的銷售業(yè)績更上一層樓。

　　一、選準推銷的目標：不能盲目地進行推銷，應該先選準推銷目標，通過細致觀察來確定誰是你的推銷對象。

　　1、一般外向型客人是我們的推銷目標，對于的客人相對容易溝通和推介。

　　2、接待有老者參加的宴席，要考慮老人一般都較節(jié)儉，所以不宜直接向老人推銷，要選擇健談顧客為推銷對象并以讓老者聽得到的聲音來推銷，讓老者與其它顧客都容易接受推銷建議，有利推銷成功;

　　二、化抽象為生動形象：通過各種方法，使要推銷菜品的形象更加豐富、生動，而不是只告訴顧客一個很抽象的概念。菜品對于顧客來說原來只是一個抽象的名詞，但通過如在小面加盟店進行現(xiàn)場演示、菜品展示、顧客品嘗、菜品咨詢等活動和推介，不僅給顧客一個很直觀的印象，還使顧客對菜品各個方面都有了認識，菜品在顧客眼中便轉化成了一個生動的形象，從而容易產生消費沖動。不僅可以讓顧客吃得舒服，還可以吃個明白。

　　三、借用他人之口：其優(yōu)點是可以通過第三者的話來證明所推銷菜品的價值。小面加盟店服務人員可以借用具有一定身份的消費者的話來證明和推銷小面加盟店的菜品，這樣就會增加可信度，有利于把菜品推銷出去。

　　四、提供多種可能性：在向顧客推介時，不要只介紹一種或一類菜品、酒水，給顧客提供更多菜式、價格等多方面的選擇空間，顧客容易在經(jīng)過對比后而進行選擇。

　　五、現(xiàn)場演示與顧客品嘗：對于有些顧客不甚了解的菜品，特色面館加盟店服務人員應該給顧客進行詳細的介紹。能對一些菜品的奇特食用方法進行演示，或提供少量特色菜品讓顧客品嘗，這樣既可以讓顧客全面了解菜品，又可以勾起顧客的好奇心和購買欲望。