麻鴨小面教你怎么吃面條

　　面條能補(bǔ)氣虛，健胃強(qiáng)身。牛肉面有健脾益氣、健脾養(yǎng)胃之功效，并有生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味道重油，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的功效，更適合體質(zhì)虛弱、有哮喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬季是吃牛肉面的季節(jié)。面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?怎樣吃面條才營(yíng)養(yǎng)?讓我們一起和老谷家麻鴨面來(lái)看看!

　　面條在中國(guó)有著悠久的歷史。在東漢時(shí)期，“煮餅”和魏晉時(shí)期，“湯餅”是面條的名字。面條不僅是經(jīng)濟(jì)、飽足的主食，而且是優(yōu)雅的食品。據(jù)歷史記載，許多官員和達(dá)官貴人喜歡吃面條，并把面條端給貴賓。

　　中午吃面條更有營(yíng)養(yǎng)

　　面條含有豐富的碳水化合物，在烹飪過(guò)程中提供足夠的能量和吸收大量的水分。當(dāng)100克的面條煮熟后，它們會(huì)變成400克左右，所以它們可以產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽足感。此外，面條可以刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要50%的碳水化合物的食物，面條是人的大腦需要的食物。硬粒小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有促進(jìn)作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配好的重慶小棉是正確的選擇。而且早上應(yīng)該吃一些蛋白質(zhì)含量較高的食物，晚上吃面條不利于消化吸收。

　　面條很有營(yíng)養(yǎng)

　　一般來(lái)說(shuō)，面條的質(zhì)地含有較多的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。面條可以涼著吃，也可以熱著吃，但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，太熱的面條會(huì)損傷食道，太冷不利于消化吸收，所以，吃一碗熱面條有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　“原汁原味的湯”是有道理的

　　在傳統(tǒng)飲食中，有句話叫“原汁原味”。吃過(guò)面條、餃子或元宵之后，人們通常會(huì)喝一些生湯。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，這是有道理的。麻鴨面加盟當(dāng)烹飪淀粉類(lèi)食品時(shí)，表面的淀粉會(huì)分散到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)將重慶小面條分解加入糊精，有助于食物的消化。而湯面中含有消化酶，在烹飪的過(guò)程中不會(huì)被破壞，還可以幫助消化食物，所以喝原來(lái)的湯可以幫助減少食物的積累。