想開(kāi)好一家餐廳？這些你掌握了嗎

　　在創(chuàng)業(yè)和加入過(guò)程中，難免會(huì)遇到困惑。如果你想做好餐飲業(yè)，你需要在創(chuàng)業(yè)的道路上不斷學(xué)習(xí)餐飲業(yè)。今天麻鴨面加盟商帶大家一起來(lái)看看有哪些餐飲特許經(jīng)營(yíng)技巧。

　　1、廣告通俗易懂

　　餐廳的定位只要是面向大眾的，那么餐廳的廣告一定要做到，甚至要通俗易懂。隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，普通餐館很難脫穎而出，所以廣告和營(yíng)銷是必要的。平實(shí)的廣告并不需要更優(yōu)雅，但必須朗朗上口，一句話就能闡明自己的特點(diǎn)，而且貼近消費(fèi)者的生活，能在短時(shí)間內(nèi)給消費(fèi)者留下深刻的印象。

　　2、制造人氣

　　當(dāng)我去購(gòu)物中心的時(shí)候，我經(jīng)?？吹揭恍┥痰晖饷媾胖L(zhǎng)隊(duì)?？雌饋?lái)生意很好，但是當(dāng)我第二次走到那里的時(shí)候，排隊(duì)的還是同樣的人。這是商家人為創(chuàng)造出的旺盛人氣，利用人氣來(lái)吸引顧客，形成口碑傳播。

　　3、指導(dǎo)消費(fèi)

　　當(dāng)餐館推出新菜式或服務(wù)項(xiàng)目時(shí)，顧客在謹(jǐn)慎的時(shí)候可能不會(huì)選擇消費(fèi)。此時(shí)，需要服務(wù)人員進(jìn)行引導(dǎo)。因?yàn)榉?wù)人員直接與客戶溝通，可以更好的了解客戶的意見(jiàn)，引導(dǎo)客戶進(jìn)行消費(fèi)體驗(yàn)，更容易被接受。通過(guò)顧客體驗(yàn)消費(fèi)，促進(jìn)口碑效應(yīng)的傳播，增加品牌的可信度和影響力，是有效的營(yíng)銷手段之一。

　　4、好的產(chǎn)品支持

　　產(chǎn)品、價(jià)格、廣告和促銷是市場(chǎng)營(yíng)銷的四個(gè)要素。產(chǎn)品是基礎(chǔ)，也是關(guān)鍵。如果一個(gè)餐廳沒(méi)有特色產(chǎn)品的支持，再好的營(yíng)銷也只是曇花一現(xiàn)。另一方面，如果產(chǎn)品做得好，即使市場(chǎng)營(yíng)銷較少，業(yè)務(wù)也會(huì)興旺發(fā)達(dá)。

　　5、個(gè)性服務(wù)

　　對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，服務(wù)是重點(diǎn)。如果只是產(chǎn)品好，服務(wù)態(tài)度不好，也會(huì)造成客戶流失，不利于品牌形象的發(fā)展。

　　個(gè)性化的服務(wù)可以為餐廳帶來(lái)客流，創(chuàng)造良好的口碑。麻鴨小面餐廳通過(guò)個(gè)性化的服務(wù)展示出自己的文化特色。顧客對(duì)這家餐廳的印象很好，因?yàn)樗姆?wù)很好，所以他們推薦這家餐廳。自來(lái)水比專業(yè)的水兵好。