麻鴨小面加盟分析餐飲創(chuàng)業(yè)需遵循什么

　　經(jīng)濟形勢依然嚴(yán)峻，仍處于相對停滯階段。對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，這可不是個好消息。那面對這種情況，餐飲創(chuàng)業(yè)者要如何做呢？

　　像改革開放前幾年那種掙錢比彎腰撿錢還快的速度，再也沒有了。踏踏實實做好自己的，保持良好的心態(tài)，一般不會有大問題。

　　2、有多少錢，辦多少事，不要整虛的！

　　錢少的，盡量多看少動。錢多的，不管做什么，都要留一半現(xiàn)金備用。

　　3、不管你多有錢，不管項目多好，盡量避免上大的項目。

　　感覺項目好，可以選個小切口嘗試，但不要全面開花。

　　4、想不透模式的，盡量不要嘗試。

　　各行各業(yè)的市場空白，現(xiàn)在都已經(jīng)開發(fā)的差不多了。你所謂的市場空白，不知道有多少人已經(jīng)想過了。除非你想的比別人更深、更透徹，有足夠的把握，否則不要輕易的嘗試！

　　5、生意好的餐館，要時刻留意經(jīng)營數(shù)據(jù)變化。

　　生意好的餐館，要多思考自己生意好的原因，想深、想透，不斷鞏固自己的優(yōu)勢，一點一點補上自己的短板。

　　生意好也不要掉以輕心，一旦經(jīng)營數(shù)據(jù)有明顯變化，要立即尋找原因。不然等問題很明顯的時候，想挽回就晚了！

　　6、生意不好的飯店，要時刻折騰。

　　如果您的餐館不是大規(guī)模的連鎖店或者特色突出的大店，一定要盯緊自己周圍一公里的人流，爭取與他們產(chǎn)生各種接觸，引他們進店。

　　除此之外，要有長期打算，用把顧客一個一個拿下來的心態(tài)做事。不要想著一下子就把生意做火，現(xiàn)在這樣的機會和手段越來越少了。如果基礎(chǔ)做不好，即使有迅速聚客的辦法，也是飲鴆止渴。

　　大規(guī)模的連鎖店與特色突出的大店，要學(xué)會做品牌與口碑，這需要你有更大的格局、眼光，以及非凡的手段。

　　總之，如果你覺得自己既不是超級土豪，又不是經(jīng)營天才，那么你要以保守為主，選小的切入點，小做、小試，每一個動作都要想到，即使遇到壞的結(jié)果，自己也能承受。