麻鴨面加盟店的經(jīng)營(yíng)技巧分享

　　隨著時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，除了一些特殊行業(yè)，現(xiàn)在越來(lái)越多的行業(yè)，80、90已成為主要的消費(fèi)者，尤其是餐飲業(yè)。由于他們沒(méi)有在家做飯的習(xí)慣和傳統(tǒng)，再加上工作的繁忙和麻鴨面的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)，一日三餐在外面吃成了一種習(xí)慣。因此，作為麻鴨面培訓(xùn)企業(yè)，我們應(yīng)該把握和做好這樣一個(gè)群體的營(yíng)銷(xiāo)。

　　結(jié)合餐飲行業(yè)的行業(yè)動(dòng)態(tài)以及屬性和特色，營(yíng)銷(xiāo)大概可以分為以下幾類(lèi)：

　　1.做好自我營(yíng)銷(xiāo)。內(nèi)容是營(yíng)銷(xiāo)，服務(wù)是傳播，體驗(yàn)參與是傳播。關(guān)于內(nèi)容:門(mén)頭是的營(yíng)銷(xiāo)，做好給客戶的初始感覺(jué)。關(guān)于服務(wù):老板親自詢問(wèn)客人的意見(jiàn)和消費(fèi)感受，與顧客保持溝通，通過(guò)服務(wù)人員與顧客建立溝通。關(guān)于體驗(yàn):創(chuàng)造一種參與感能促進(jìn)交流。給客戶一個(gè)傳播信息的理由。

　　2.利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。真正的消費(fèi)不是我做什么，而是顧客讓我做什么。掌握把握客戶給你的各種信號(hào)，捕捉各種數(shù)據(jù)，獲取價(jià)值。如菜單點(diǎn)擊引導(dǎo)菜單替換等?？茖W(xué)的數(shù)據(jù)確保了營(yíng)銷(xiāo)和角色不會(huì)誤入歧途，客戶的信號(hào)是獨(dú)特的，價(jià)值傳遞給你，讓你知道你錯(cuò)過(guò)了什么，以及如何去做。

　　3.創(chuàng)建和領(lǐng)導(dǎo)新的類(lèi)別。沒(méi)有人做的是市場(chǎng)上有缺口，有機(jī)會(huì)。營(yíng)銷(xiāo)不等于宣傳，不等于任何渠道，關(guān)鍵是你有什么，如何開(kāi)發(fā)新的品類(lèi)，如何做創(chuàng)意。

　　4.創(chuàng)造能讓80年代和90年代的人尖叫的產(chǎn)品。想想他們做對(duì)了什么。答案是:改變，嘗試。形式、包裝和外觀的變化帶來(lái)了新奇的產(chǎn)品。

　　不僅是開(kāi)小面培訓(xùn)店，各種餐廳開(kāi)業(yè)時(shí)主要的是進(jìn)行選址。小面培訓(xùn)店和快餐培訓(xùn)店相似，顧客來(lái)消費(fèi)一般講究的是方便、快捷、干凈。在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，步行街附近是不錯(cuò)的選擇。店面的裝修，現(xiàn)在人們消費(fèi)觀念有所改變，就餐時(shí)十分注重環(huán)境和服務(wù)。一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店是否成功的關(guān)鍵因素，對(duì)小面培訓(xùn)店來(lái)說(shuō)，店面的裝修可以選擇古樸的中式風(fēng)格，也可采取簡(jiǎn)單大氣的現(xiàn)代風(fēng)格，不管選擇怎樣的風(fēng)格，切記一定要有自己的特色。