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西安干煸豆角

2020-10-29
西安干煸豆角
詳細(xì)介紹:

老谷家麻鴨小面

老谷家指出豆角是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜,在農(nóng)村幾乎家家戶戶每年都會(huì)種上不少。豆角的吃法也不少,在燒烤攤上,或者在街邊的串串店里,經(jīng)常都能看到“豆角”的身影。不管是涼拌,還是煎、炸,豆角的口感都相當(dāng)不錯(cuò),它也成了大家非常愛吃的一種蔬菜。干煸豆角,相信大家到飯店吃飯的時(shí)候都經(jīng)常會(huì)點(diǎn)這道菜,豆角炸過以后,和干辣椒、花椒在一起翻炒,麻麻辣辣又清脆的口感,大家都非常喜歡。但是有的人在家中嘗試做干煸豆角的時(shí)候,就會(huì)發(fā)現(xiàn)做出來的成品,總是又黑又軟,不美觀也不如買的好吃。那是因?yàn)楹芏嗳嗽谧鲞@道菜的時(shí)候都喜歡放一些醬油,但是醬油放了以后,豆角顏色會(huì)稍微有些發(fā)黑,就不好看。而且水分大了以后,豆角吃起來口感就會(huì)過于“疲軟”,所以小編做這道菜的時(shí)候,并沒有放醬油。當(dāng)然,真的喜歡吃醬油的話,大家也可以自己添加適量的醬油,只是不要太多,不然干煸豆角,可就要變“醬油炒豆角”啦。

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